Gebackene Rote Bete
Das Rezept auf einen Blick
Im Ofen gegarte Rote Bete entwickelt ein intensives, leicht süßliches Aroma. Eine farbenfrohe Gemüsebeilage.
- 500 g kleine Rote Beete
- 1 Bund Schnittlauch
- 250 g Schmand
- 50 g gut gekühlte gesalzene Butter
Zubereitung
Rote Beete gut waschen, mit der Schale im vorgeheizten Backofen etwa 45 Minuten backen.
Schnittlauch in Röllchen schneiden, mit dem Schmand verrühren.
Rote Beete kurz kalt abschrecken und (mit Küchen-Handschuhen!) schälen. Mit der gesalzenen Butter und dem Schnittlauchschmand als Vorspeise servieren.