Backobstsauce

1.0/5 Bewertung (1 Stimme)

Eine fruchtig-süße Sauce aus getrocknetem Obst passt besonders gut zu traditionellen Desserts und ausgewählten herzhaften Gerichten.

Am Vortag: Das Backobst in ein Gefäß mit Deckel geben, mit heißem Wasser übergießen und abgedeckt über Nacht quellen lassen.
Am nächsten Tag das Obst herausnehmen und den verbliebenen Sud in einem Topf mit Zucker und Zitronensaft aufkochen.
Das Backobst im Sud köcheln lassen, bis es weich ist. Eventuell noch etwas Wasser hinzu fügen, falls die Sauce zu dick wird.
Falls die Sauce aber noch nicht dick genug sein sollte, können Sie diese mit etwas in kaltem Wasser aufgelöster Speisestärke zur gewünschten Konsistenz andicken.