Currysauce (Currywurst)

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Currysauce (Currywurst)

Das Rezept auf einen Blick

Fruchtige Tomatennoten und aromatisches Currypulver ergeben die beliebte Sauce zur Currywurst.

 
  • 1 Tube Tomatenmark, 3-fach konzentriert
  • 1/2 l Orangensaft
  • 250 ml Ketchup
  • 150 ml Wasser
  • 2 kl. Zwiebeln
  • 5 EL Currypulver
  • 2 EL Zucker
  • 1 TL Senf
  • Salz
  • Chilli
  • Cayennepfeffer
  • Branntweinessig
  • 3 EL Öl
 

Passende Getränke

  • Bier
  • Soft-Drinks

Zubereitung

  1. Das Öl in einem Topf heiß werden lassen. Die Zwiebeln im Öl anschwitzen, das Currypulver hinzugeben und mit anschwitzen. Dann das Tomatenmark und den Senf hinzugeben und ebenfalls mit anrösten.

  2. Alles mit dem Orangensaft ablöschen. Einen Schuß Branntweinessig, das Wasser und den Zucker hinzugeben und alles etwas köcheln lassen.

  3. Alles mit Cilli, Cayennepfeffer und Salz abschmecken.

  4. Zum Abschluß - damit keine Stücke in der Sauce sind - alles durch ein Haarsieb streichen, noch einmal kurz aufkochen und heiß servieren.

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Die Fotos in diesem Kochbuch dienen als Serviervorschläge und wurden zum großen Teil mit KI erstellt/optimiert.

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