Meerrettichsauce
Das Rezept auf einen Blick
Eine cremige Sauce mit der charakteristischen Schärfe des Meerrettichs. Besonders beliebt zu gekochtem Rindfleisch und Fisch.
- 1/2 L Fleischbrühe
- 1/2 L Milch
- 100 g Meerrettich
- 80 g Mehl
- 4 EL Öl
- etwas Schlagsahne
- Salz
- Pfeffer
Beilagen / Alternativen
Zubereitung
Das Öl in einem Topf heiß werden lassen, dann das Mehl unter ständigem Rühren hinzugeben.
Jetzt in die Mehlschwitze die Fleischbrühe, Milch, den geriebenen Meerrettich und die Sahne (Menge je nach Geschmack) zugeben und nur noch mit Salz und Pfeffer würzen.