Remouladensauce
Zutaten
- 1 Glas Mayonaise (oder besser: selbstgemacht)
- 4 Eier
- 10 Cornichons (oder 4 Gurken)
- 10 Kapern
- 4 Sardellenfilets (Anchovis)
- 2 Zwiebeln oder 4 Schalotten
- 1 Bund Petersilie
- Salz
- Pfeffer, weiß
Zubereitung
Die Mayonaise in eine nicht zu kleine Schüssel geben.
Die Eier in einen Topf mit Wasser geben und für ca. 10 Min. hart kochen.
Die Cornichons/Gurken, Zwiebeln und die hartgekochten Eier in sehr kleine Stücke schneiden und zur Mayonaise geben.
Die Kapern, Sardellenfilets und die Petersilie in einer Küchen-Hexe in kleinste Stücke hexeln und ebenfalls zur Mayonaise geben.
Jetzt alles gut durchrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Übrigens: Wer keine Kapern und/oder Anchovis mag, kann diese einfach weglassen - die Remouladensauce schmeckt dann immer noch sehr lecker!
