Currysauce (Geflügel)

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Currysauce (Geflügel)

Das Rezept auf einen Blick

Eine aromatische, mild-würzige Currysauce ergänzt Hähnchen und Pute um eine exotische Geschmacksnote.

 
  • 250 ml Gemüse- od. Geflügelfonds
  • 200 ml Schlagsahne
  • 2-3 EL Currypulver
  • Salz
  • Zucker
  • Zitronensaft
  • Soßenbinder od. Speisestärke
  • etwas Öl
 

Zubereitung

  1. Das Öl in einem Topf heiß werden lassen, dann das Currypulver hinzugeben und dieses etwas erwärmen.

  2. Dann den Fonds und die Schlagzahne hinzugeben und alles aufkochen lassen.

  3. Die Sauce mit Salz, Zucker und etwas Zitronensaft abschmecken. Auf Wunsch weiteren Curry hinzufügen.

  4. Nach ca. 5-8 Min. köcheln die Soße mit Soßenbinder bzw. in kaltem Wasser aufgelöster Speisestärke einrühren und die Sauce zur gewünschten Konsistenz binden.

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Die Fotos in diesem Kochbuch dienen als Serviervorschläge und wurden zum großen Teil mit KI erstellt/optimiert.

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