Rote Grütze

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Verschiedene rote Beeren ergeben eine fruchtige, leicht gebundene Süßspeise. Ein beliebter norddeutscher Dessertklassiker.

Waschen Sie die Früchte und entfernen Sie eventuelles Blattgrün. Vierteln Sie die Erdbeeren. Schneiden Sie die Vanilleschote der Länge nach ein und kratzen Sie das Mark heraus.
Kochen Sie die Schote und Mark mit Zucker und Kirschsaft auf. Geben Sie die Hälfte der Beeren hinzu und lassen Sie alles bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln. Entfernen Sie dann die Vanilleschote und pürieren Sie die Grütze.
Rühren Sie die Stärke in etwas kaltem Wasser an und gießen Sie sie zur Grütze. Lassen Sie diese unter Rühren noch einmal aufkochen und mischen Sie die restlichen, ganzen Beeren unter. Füllen Sie die Grütze in eine Schüssel und lassen Sie sie abkühlen.